La sal es un mineral esencial para el organismo, pero su consumo excesivo puede tener consecuencias negativas para la salud. Algunos efectos nocivos son el aumento de la presión arterial, el incremento en el riesgo de enfermedades cardiovasculares y complicaciones renales. Se estima que 1,89 millones de muertes al año están relacionadas con el consumo excesivo de sodio, según datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS).
Para reducir la ingesta de sal, la coalición Guatemala Saludable recomienda elegir alimentos frescos y naturales; dar sabor a las comidas con hierbas y especias; si se eligen alimentos ultraprocesados, preferir productos que no tengan el sello “exceso sodio”; y retirar el salero de la mesa.
Controlar la cantidad de sal en la ingesta es esencial para una vida más saludable.
